斑鸠烧烤的做法，将买回来的斑鸠杀好处理干净，用配制好的料盐制2到3个小时左右，就可以进行烧烤了，这样做斑鸠能入味，烤出来的斑鸠肉不死，而且还很鲜，这种作法很受消费者的喜欢，因此一些烧烤店都这样作。烤斑鸠成为他们的一道招牌菜，由很多人不希跑远距离也来品尝。
斑鸠2只葱20克姜20克五香粉5克胡椒粉3克烤肉料20克花生油适量白酒5毫升制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤1斑鸠放入清水中浸泡30分钟。
2从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。
3放入盆中加入所有的调料充分的拌匀。
4放入保鲜盒中。
5盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。
6取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜。
7将斑鸠包起来。
8烤箱220度预热5分钟。
9放入斑鸠中层。10200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。11烤好的斑鸠配美酒。
