烤鸟肉的配方可以根据个人口味进行调整，但一般需要先将鸟肉洗净，去掉毛和内脏，然后切成适当大小的块状。再用盐、黑胡椒、蒜末等调料进行腌制，腌制时间最好在半小时到一小时之间。
将腌制好的鸟肉块放在烤盘上，用200度的烤箱烤15至20分钟，直到鸟肉变色熟透即可。可以根据个人口味再加入一些蔬菜或水果来增加口感和营养。
步骤 1、鸡腿洗净擦干水份
步骤 2、用刀把鸡腿骨剃出来，只要肉
步骤 3、把肉切成块
步骤 4、青椒、葱白切成长段
步骤 5、用竹签把食材串起来
步骤 6、把所有调料放小碗里调匀
步骤 7、不粘锅里刷油
步骤 8、锅热后把肉串放进去
步骤 9、表面刷上调料
步骤 10、两面都刷
步骤 11、煎熟后表面撒上黑胡椒颗粒和白芝麻，就可以装盘开吃了
