油枣的制作方法和资料（上海油枣做法和配方）

油枣（江米条）的做法

材料

糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油糯米

辅料：豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉　

步骤

(1)把糯米泡15天后发酵。

(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。