芝麻糖饼是一种非常传统的中国小吃，有着浓郁的芝麻香味和松脆的口感。下面是一种简单易行的家常做法：
材料：
黑芝麻、白芝麻、糯米粉、白糖、水、食用油。
步骤：
1. 将黑芝麻和白芝麻混合均匀，烤制至微黄色，然后磨成粉末备用。
2. 在一个容器中，将糯米粉和芝麻粉混合均匀。
3. 在另一个容器中，将白糖和水混合均匀，煮至糖溶解后熄火。
4. 将糯米粉和芝麻粉倒入糖水中，用筷子搅拌均匀，制成面团。
5. 将面团搓成细长条状，切成小块备用。
6. 在平底锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入芝麻糖饼，用中小火煎至两面金黄色即可。
7. 炸好的芝麻糖饼放置于盘中即可食用。
温馨提示：
1. 糯米粉和芝麻粉的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 切块时大小可以根据个人口感进行调整，但建议不要太大或太小，以免影响煎炸效果。
3. 煎炸时要掌握好油温，过高容易糊底，过低则不容易煎炸均匀。
4. 在煎炸过程中要不断翻面，以保证芝麻糖饼煎炸均匀。
1.首先咱们把面粉倒在合适的盆里，加猪油搓拌均匀，猪油一定要搓透，不能让它成坨在一起，这样才能保证起酥的效果，然后把温水分两次加进盆里，头一次加水先搓成面絮，加第二次水和成面团，此面团的硬度更包子面差不多就行了，和好的面团盖起来醒10分钟。
芝麻糖饼
2.在面团发酵的时间里，咱们再拿一个小碗制作糖饼的馅，所需的材料有15克白糖加上8克芝麻、面粉4-6克，用勺子搅拌均匀，如果不小心把面粉加多了，可以用筛子筛一下，再重新拌一次。因为面粉多了，做出后糖馅会变稠，就不好吃了。这一点大家一定要留心。
芝麻糖饼
3.这时候面团就应该醒好了，我们把面团放到案板上揉光，再用擀面杖擀成大面片，然后卷成长条揪成15克的面剂子。把剂子按扁擀成包子皮，加上3克糖馅，用包包子的方法包起来按成饼状即可。
芝麻糖饼
4.生胚制作好之后，咱们把准备好的熟芝麻和一碗清水拿来，把生胚整个丢进清水里，捞出后再放到芝麻盘里，用手指轻按把芝麻粘牢，不然遇到热油很可能会掉落，芝麻饼就变成了面饼了，粘好芝麻以后，先放到盘子待用。
芝麻糖饼
5.锅里面加上少量的油，先预热一分钟左右，把芝麻饼放进去，把火调小点盖上锅盖焖2分钟，两分钟后开盖翻面，再焖上两分钟，然后打开盖子加点油把火调成中火，因为饼的内部基本上已经熟了，我们就把心思放在皮上就好了。煎到芝麻微微变黄就可以停火了，这时候出锅饼的颜色很漂亮，如果等到芝麻颜色变深了再盛出来，出来一会芝麻就会变色，那就成焦香的芝麻糖饼了。
