一、木耳种植技术和成本
1、种植技术
（1）选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植。
（2）种植的时间在春季和秋季，因为春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15℃-25℃的时候进行种植比较好。
（3）种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势比较高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件，并且保持环境的整洁无污染。
（4）原种的养料配方一般用81%硬杂木屑、15%的麦麸子、2%的黄豆粉、糖占1%、石膏占1%；而栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏和0.5%的白灰。
（5）种植木耳的容器在种植前需要经过消毒处理。
2、成本
地栽种木耳一亩的利润在1-1.5万元左右；吊袋种植木耳一亩利润在3-4万元左右。不同的种植方法，种植的成本也会不同，一般情况下地栽种木耳需要购买生产设备大约1800元左右，人工费用需要6250元左右，总成本大概在1.73万元一亩左右。
二、木耳需要用到什么木头
1、 种植木耳一般是用柞树和桦树。这两种木头上种的木耳吃起来口感会比较好，其它树木种植的木耳口感没有那么好；木耳通常是生长在朽木上面的，有一定的潮湿性它就会生长。
2、种植木耳需要注意什么：
（1）种植的场地需要满足木耳种植的条件。
（2）选择合适的种植时间，种植的密度也要适量控制。
（3）种植前对场地和容器进行消毒处理，种植过程中的温度和湿度也要控制好。
（4）种植木耳的养料要适合木耳生长，能提供木耳在生长时所需的营养。
1、种菌培养
按照栽培的计划进行选择，备制抗杂菌能力强、生长快的优良种菌进行栽培。同时要保证菌龄的适宜、无污染、纯正，并且适合当地栽的培条件。
2、栽培时间
春、秋两个季节由于其温度适中、湿度较小，是适合黑木耳生长发育的季节。当温度达到15-25℃之间时，是最适合黑木耳的子实体生长的温度。
3、耳场处理
栽培的场所，可以选择室内培养、简易大棚等，但一定要保证在地势相对较高、地面平整，同时满足恒温、排给水、通风各项条件，并保持环境的整洁无污染。一般的，可放置200-300袋/㎡栽培袋，培养架上，每层之间要不小于30cm，摆放的密度应根据生产的季节决定，放置过密会出现高温烧菌等不良现象。如果在老耳场，要先进行清扫工作，收拾掉废旧的菌袋和残留物，并进行相应的翻地、耙地以及整平工作，然后使用消毒剂进行灭菌杀虫处理。
4、物料配方
原种的配方一般以硬杂木屑为主要原料约占81%、15%的麦麸子、2%的黄豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培种的配方是86.5%的硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。
根据配方和需要培养袋的数量把物料备齐，用水把物料充分搅拌直至均匀，含水量控制在55%-60%。拌料操作时应当注意顺序，石膏和麦麸要率先混合拌均，再加入锯末搅拌均匀，用热水将糖化开后掺入拌料所用的水中，加水的同时搅拌，使其与料合均，闷料一小时后，再搅拌一遍，最后直到用力握料时水不滴下为止。
5、灭菌接种
通过高压蒸气灭菌锅对培养袋、培养瓶进行灭菌处理，处理时间大约持续一小时。灭菌的过程中，要注意摆放的距离，是蒸气流通更加通畅，更好的实现灭菌效果。在结束高温处理后，将温度冷却至30℃就可以进行接种操作，选用40天菌龄的无菌原种进行接种。操作时要注意，尽量减少强力的按压，以免造成菌种的损伤，使萌发效果受阻。
地栽一亩木耳利润可以达到1-1.5万元左右，而吊袋种植一亩木耳利润可以达到3-4万元左右。另外不同种植方法，种植成本也会有所差异，地栽木耳需要生产设备，费用大致在1800元左右，人工费用6250元左右，总成本大概在1.73万元一亩左右。
