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咱妈大凉菜做法(大锅菜儿菜怎么凉拌)

咱妈大凉菜做法(大锅菜儿菜怎么凉拌)

更新时间:2024-04-02 15:28:51

咱妈大凉菜做法

食材:娃娃菜1颗,土豆1个,胡萝卜1根,粉丝适量,花生米适量,蒜末12克,葱花8克,辣椒粉适量,白芝麻少许,盐适量,糖5克,生抽1勺,陈醋1勺,香油少许

做法:

1、娃娃菜洗净,一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右,烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。

2、捞出挤干水分,并把白菜叶撕成条状。

3、料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺,放入小碗中。热锅凉油放一把花生,小火炸至花生发红,倒在小碗中。加入盐、糖、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀即可

4、把料汁倒在菜上,搅拌均匀即可。

原料:生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜 调料:盐、白醋、白糖、芥末油、香油 制作方法:  

1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段。

2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起,加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。 

小贴士:  1、不喜欢吃芥末味道的可以不用芥末油。 2、也可以用沙拉酱、盐、白糖来拌这道菜。

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