主料：火锅丸子200克，莲藕1节，荷兰豆1把，魔芋丝120克
辅料：芝麻酱2茶匙，辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，香葱2棵，大蒜3瓣，生抽3茶匙，香醋2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，线椒1个，食用油适量
1. 主要食材；各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等。
2. 先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用
3. 准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈（如果有小米椒也可以放一个，红色点缀成品会更好看）。
4. 、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。
5. 依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋，加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。
6. 现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片。（食材不拘于这几种，喜欢什么蔬菜都可以加）
7. 切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用,丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，
8. 焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中,淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。
食材——万能酱料：蒜末，辣椒圈，葱花，辣椒粉，熟芝麻，白糖，食盐，鸡精，生抽，醋，蚝油，黄豆酱，麻汁
蔬菜：金针菇，莲藕，菠菜，粉丝，方便面，火锅丸子，火腿片……

【做法步骤】
第一步：
碗中放辣椒圈，葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉，用热油浇出香味。（锅里放油放花椒，小火烧到油热冒青烟，即可浇油）

第二步：
碗中加入1勺蚝油，2勺生抽，3勺醋，少许盐，鸡精和白糖，加1勺辣味黄豆酱，加2勺麻汁，朝一个方向调匀成万能酱料。

第三步：
把所有的蔬菜粉丝方便面，火锅丸子洗净处理完之后，一起入锅，煮熟即可捞出。

第四步：
捞出后沥水放入盘子里，把调好的万能酱直接倒入拌匀，就可以大口食用，麻辣过瘾，老公每次吃，都会说比凉皮营养，比麻辣烫过瘾。
