1. 准备材料：将陈村粉切成小块，猪肉馅加入虾米、香菇、葱、生抽、盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀。
2. 摊粉皮：将油倒入锅中，加热至微热，放入切好的陈村粉块，用小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒馅料：锅中留少许油，将调好的猪肉馅倒入锅中，翻炒至肉馅熟透，出锅备用。
4. 组合：取一片煎好的陈村粉，放入炒好的猪肉馅，再将粉皮包起来，成一个薄撑的形状。
5. 复煎：将包好的薄撑放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘即可。
陈村粉脆皮薄撑的制作过程相对简单，口感酥脆，是一道美味的家常美食。你可以根据自己的口味，加入不同的馅料，制作出各种口味的薄撑。
脆皮甜薄撑的做法，怎么做，
1、花生先炒香，去除花生衣，然后辗碎成花生米，再加入白芝麻、糖混合均匀；2、用水调糯米粉、猪油、糖，将糯米粉搓成一团，感觉到软熟即可；1斤糯米粉配2-3两水和1两半猪油；每煎一次取一小团整成稍微圆的厚片；
3、烧红锅，倒适量花生油，油热后转慢火，放入糯米粉团，边煎边用勺子慢慢压扁糯米粉团；
4、粉团摊成薄饼状后，熄火，快速盛起；
5、把煎好的薄撑放在干净的砧板上，撒上馅儿，卷成条状；
6、最后切块即可出餐；
