1、荆芥和苋菜洗净切成段，控水半个小时。
2、面粉加水揉成一个面团，醒面半个小时。
3、醒好的面团用擀面杖，幹成一个大薄面皮，我地方有限就擀的较小。放一点豆油。
4、对折让面皮均匀沾满油
5、菜里放入香油，盐，鸡精。搅拌均匀。
6、把拌好的菜均匀的铺在面上。
7、往前面折一道
8、依次类推折
9、用刀切成一个个菜馍。
10、水开后，放进锅里蒸十五分钟。
11、蒸熟放入盘中，配生大蒜就可以开吃了。
菜馍做法
主料3人份
韭菜4两
荆芥4两菠菜2斤 鸡蛋3个面粉半斤
辅料
香油2勺
十三香2克精盐适量 花生油适量
步骤1
把菜提前洗干净，晾干没水
步骤2
提前半个小时和面，面和软一些。和好之后盖上盖子饧15分钟后再揉一揉。再盖上盖子饧15分钟。这样，面更容易擀皮
步骤3
把菠菜和韭菜且成2厘米左右宽，因为不是饺子馅，不用切那么碎。先倒香油，把菜拌匀，再倒调料。
步骤4
荆芥单独放一个容器，最后一步撒到菜馍上层
步骤5
把面切成同样大小的面团。开始先擀好一张，放到托盘里，托盘上撒点面粉防止粘连。再擀下一张面皮
步骤6
先在一张面皮上铺上拌好的菠菜，再撒上荆芥。然后均匀撒上盐。最后把一个鸡蛋在碗里搅碎均匀倒入菜馍，盖上另一片面皮
步骤7
平底锅烧热加一点花生油，够铺满平底锅即可。油热后缓慢落入菜馍，盖锅盖。转中火，半分钟后翻另一面，就这样来回翻两次一共翻四次，菜馍成功出锅。 刚出锅的菜馍皮有点硬，想吃软的皮的话，下一张烙馍压上去，盖一会儿，下面的那个就软一点啦。这也叫“ta菜馍”
步骤8
一张菜馍太大，一般吃前都是一切四瓣，更方便拿起来吃哦
