主料：
艾叶一小把
鸡蛋八个
辅料：
红糖适量
1. 准备好鸡蛋和艾叶
2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮
3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出
4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。
5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了
1、材料：艾叶100克，鸡蛋2个，蒜米适量。
2、艾叶、鸡蛋准备好。
3、把艾叶嫩的叶子摘下来放置水里清洗干净。
4、锅里装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼20秒左右捞上来。
5、沥干水份，切成碎丁。
6、把鸡蛋打到盘子，放艾叶进去，加适量的盐搅拌均匀。
7、热锅下油，放蒜米进去爆香。
8、然后到蛋糊进锅，大火翻炒30秒左右，熄火，非常清香好吃的艾叶炒蛋就做好了。
