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干豇豆怎么泡发能保住绿色(干豇豆泡发的正确方法)

干豇豆怎么泡发能保住绿色(干豇豆泡发的正确方法)

更新时间:2024-03-29 20:33:11

干豇豆怎么泡发能保住绿色

首先把买来的豆角,清洗干净之后放入大盆里再浸泡一会儿,可以有效去除农药残留。

下面起锅烧水,水烧开以后,把泡过的豆角下锅,焯水三分钟左右,必须把豆角彻底煮熟。

熟透的豆角呈现深绿色,焯水以后直接放入冷水中投凉,这一步可以使豆角保持脆绿。就是在晒干以后,吃的时候再次泡发,颜色还是翠绿的,不会发黑

投凉以后捞出控水,挂到太阳下晾晒,要注意的是晒干豆角的时候提前看一下天气预告,只需要连着有两个好天气即可

两天已经完全晒干透,记得一定要彻底晒干,不然的话容易返潮发霉,放在阴凉通风处放一年也不会坏。吃的时候泡发一下就可以做出来很多种特色美食,好了,喜欢的朋友可以收藏起来

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