豇豆角怎么焯水（豇豆角只焯水3分钟能熟吗）

建议先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，减少后面炒的时间，还能维持食物的脆爽口感和颜色，也不会导致豆角的营养成分流失；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看，而且这样做能是豇豆角吃起来能保持较佳的脆爽口感，不至于豆角软绵糜烂。

豇豆焯水一般用热水焯一遍，水中可以加少许盐，可以保持豇豆翠绿的颜色及鲜嫩的口感。焯水后也可以用冷水再过一遍，最好是凉开水。