红薯一个洗净，去皮蒸熟。红薯凉透后过筛，筛掉那些粗纤维。过筛好的红薯泥加糕粉，入锅里小火微炒至大略成团即可；然后依口味加入桂花酱。太软的话再加少许糕粉，这是为了增加黏度。搅拌均匀，装入容器里，盖上一层保鲜膜备用。
主料
红薯300g
辅料
砂糖30g
黄油25g
1. 红薯去皮切块，放入蒸锅。去皮后蒸好的重量是220g。
2. 蒸熟之后，倒入不粘锅压碎，并倒入黄油和砂糖。
3. 开小火，拌匀。
4. 不停的翻拌，渐渐的挥发掉水分。
5. 最后形成比较厚实的馅料。
6. 用刮刀舀取，不会掉落，比较厚实即可。
7. 用来做馒头，面包的馅料，不那么甜却有奶香。
