羊的心肝肺可以做羊杂汤，配上羊肚，羊肠等下水，非常美味，冬天喝一碗很暖和。还可以爆炒，放一点干辣椒，也是一盘特别好的下饭菜。
准备材料：羊心、羊肝、羊肺：适量、粉丝：1把、芹菜：3根、生姜：5克、食用油：20毫升、芝麻油：5毫升、调味粉、番茄酱：适量。
1、羊心、羊肝、羊肺切片焯一下备用
2、粉丝用冷水泡发，芹菜洗净切末，生姜切末。
3、锅中倒入食用油，再倒入姜末。
4、加入羊心、羊肝、羊肺
5、翻炒1分钟后加入适量的水。
6、大火烧开后加入调味粉、番茄酱
7、煮约2分钟后下粉丝。
8、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中，再煮约3分钟后下芹菜末。
9、然后淋入芝麻油，关火，出锅即可
