食材：面条500克，肉末200克、面条、黄瓜、葱蒜、小米椒，甜面酱，豆瓣酱，适量。
做法:
1、调料汁：碗中倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，少许糖，一勺淀粉，最后倒入一碗清水搅匀。
2、起锅烧油倒入肉末炒出油，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火。
3、锅中水开下面条、煮熟后捞入冷水中过一遍，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧！
1． 炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。
2． 煮面：锅内放入适量的水烧煮，水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆，加入凉开水洗净洗凉，洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。
3． 放入炒酱料、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。
