用料
辣椒 适量
金龙鱼活性发酵空心挂面 一人份
姜 两片
蒜 1瓣
盐 适量
番茄 一个
鸡蛋 一个
豌豆尖 少量
生抽 一勺
金龙鱼芝麻香油 少量
小葱 一根
剁椒拌面的做法步骤
步骤 1
准备食材，用多少根据自己的饭量决定
步骤 2
小锅中烧水，水是煮汤的，水里自由掌握，鸡蛋居然是惊喜双黄蛋 番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好
步骤 3
锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓
步骤 4
煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎
步骤 5
锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整
步骤 6
放入生姜，蒜末炒出香味，加入辣椒不停的翻炒，加入生抽继续翻炒
步骤 7
在根据自己口味加盐翻炒均匀即可出锅
步骤 8
锅中再次烧水，水开放入金龙鱼活性发酵空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱
步骤 9
一般煮面都需要七八分钟，所以煮面的时间做汤，加入少量香油
步骤 10
火开大，淋入打散的鸡蛋液
步骤 11
放入洗好的豌豆尖，关火，再根据自己口味加盐，即可出锅
步骤 12
拌面加番茄蛋汤就做好
步骤 13
香辣入味的拌面就好了
准备食材：
中筋面粉、盐、清水、玉米面、食用油、葱花、蒜末、泡椒、剁椒酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉、味精、青菜、香菜
具体做法：
1.先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。
2.在案板上撒些玉米面当铺面，开始擀面，用擀面杖把面团卷起来，这样擀5-6次就换个方向继续擀，最后擀得薄厚均匀些就好了。
3.面擀好了，把面叠放在一起，用刀切成宽窄相同的细面条，我们的手擀面就做好了。
4.锅里倒入油，油热以后加入葱花和蒜末炒香，再加点切碎的泡椒翻炒，然后加入几勺剁椒酱进去翻炒，这样把剁椒酱炒一下味道会更香，再加入生抽和蒸鱼豉油翻炒，加入一小勺白糖和白胡椒粉翻炒，做的这个剁椒酱它本身就是咸的，所以就不需要加盐了，炒匀后关火，出锅前加一小勺味精翻炒均匀，咱们这个剁椒面的剁椒就做好了。
5.锅里水烧开后，下入面条煮熟，快出锅的时候加点小青菜进去烫一下，面条煮三滚就可以了。
6.面条煮熟后控水捞入碗中，在上面浇一勺刚才炒好的剁椒，撒上香菜搅拌均匀就可以开吃了，咱们这道简单的剁椒面就做好了
