爆炒猪头肉是一道湖南地区的传统美食,做法简单。先将猪头肉切成小块,用清水和盐浸泡30分钟,然后用清水煮沸,撇去浮沫,再换水煮至肉软烂后捞出。
锅中油热,加入葱姜蒜爆香,放入泡椒、花椒煸炒,然后加入肉块、盐、酱油、料酒、糖等调味品翻炒均匀,最后加入适量水顿至收汁添香。这道菜肉质软嫩,味道鲜美,口感细腻,适合与米饭一起享用。
爆炒猪头肉是一道湖南地区的传统美食,做法简单。先将猪头肉切成小块,用清水和盐浸泡30分钟,然后用清水煮沸,撇去浮沫,再换水煮至肉软烂后捞出。
锅中油热,加入葱姜蒜爆香,放入泡椒、花椒煸炒,然后加入肉块、盐、酱油、料酒、糖等调味品翻炒均匀,最后加入适量水顿至收汁添香。这道菜肉质软嫩,味道鲜美,口感细腻,适合与米饭一起享用。