原料：面粉、水、笋瓜、葱、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、取适量面粉加水，和成软硬适中的面团醒三十分钟。
第2步、所需馅料配菜准备就绪。
第3步、笋瓜切末加盐去水。
第4步、鸡蛋炒散备用。
第5步、胡萝卜切末，葱切碎一同放入。
第6步、放入鸡蛋碎，加五香粉用热油淋入，加盐搅拌均匀。
第7步、醒好的面多揉几遍，搓条改刀同等大小擀皮。
第8步、放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。
第9步、依次包好备用。
第10步、锅中入水煮沸，放入饺子煮两开捞出，素馅易熟哦。
1、主料：笋瓜1000g、鸡蛋4个。调料：虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精。
2、把笋瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去笋瓜自身的水。
3、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
4、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
5、将处理好的笋瓜和鸡蛋放在一起调匀，滴入少许香油和少量的盐继续搅拌均匀即可。
