发酵好的粮食能存放多久（为什么粮食发酵不要超过三个月）

大米酿酒家喻户晓，而且制作工艺不难，很多人自己在家里都可以酿制，在用大米酿白酒的时候有许多需要注意的地方，大米酿酒储存时间有长有短，所以，大米酿酒就可以保存多久呢？

保存好的话可以3年，保存的时候要注意，蒸好的大米装到陶瓷缸里后，一定要覆盖上薄膜，薄膜不需要密封。大米酿酒储存时间一般可以保存1至3年，不过一定注意保存方法，一定要处理好装酒的容器，最好选择陶瓷类的，装缸的时候要注意，缸要干净，还有就是容积不能太大，否则会冷缸。