用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克
做法步骤：
步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好
步骤 2、热锅倒入食用油，大概盖满锅底即可
步骤 3、倒入排骨不断翻炒
步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色，加入水，大蒜，（有老干妈可以加点老干妈）盖上盖子大火煮十分钟左右，具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没
步骤 5、将排骨拨至一旁，下入辣椒，将辣椒炒熟
步骤 6、混合翻炒，加入适量的盐，这个过程基本不用加水，注意排骨的焦香
步骤 7、出锅
食材清单
小排 1000 、 花椒 适量 、 葱 姜 蒜 干辣椒 适量 、 生抽.老抽 适量 、 青椒 300g
烹饪步骤
步骤1/9
排骨洗干净
步骤2/9
辣椒切断
步骤3/9
准备香料
步骤4/9
热油，下香料
步骤5/9
下排骨，边加水边炒5分钟
步骤6/9
下蒜子，辣椒翻炒均匀，再加入蚝油，酱油，料酒，盐炒一下
步骤7/9
加水中火煮20分钟
步骤8/9
20分钟后加辣椒开大火收汁
