配料：排骨、红椒、青椒、姜、大蒜（看个人喜好）我比较喜欢大蒜，郫县豆瓣酱、生抽、老抽（酱油）二选一，耗油
步骤：
1、先排骨焯水，冷水下锅哦 撇去浮沫 关火
2、另起锅烧油 放姜、大蒜 一勺豆瓣酱（不适合过多）会咸
3、炒出香味 放排骨 倒腾几下 放生抽一勺 蚝油勺 酱油或老抽一勺
4、➕一碗水和排骨差不多高 （小火炖）大概20-30分钟 根据情况来看
5、时间差不多时候放入辣椒（辣椒形状看个人，切小圈圈比较好拌饭）
6、盐????根据汤的味道轻重决定放不放
7、重点：一定要锅里有汤汁的时候放辣椒！辣椒吸汤！ 汤可多 但一定不能少
烤排骨姜片，葱片，青椒丝放入油锅中，大火爆炒即可
