用料
面粉适量，西红柿3个，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，青红椒适量，生抽少许
做法
1.面粉加温水，边加边搅拌，然后揉成硬点的面团。
2.揉好的面团。盖好盖子饧制。
3.饧半小时后，将面团揉成长方体形状。
4.西红柿洗净用刀切小块。
5.青红椒切丝。
6.葱姜切碎备用。
7.鸡蛋打散倒入碗里，加入盐和少量清水，葱花备用。
8.起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到起锅放油，7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
9.锅里再次放油，油热后下和葱花和姜片爆香，倒入西红柿块，翻炒成汁液，加入少许生抽，盐和少许糖。
10.出汁后加入炒好的鸡蛋和青红椒丝，让鸡蛋融入汁里。
11.炒好的西红柿鸡蛋酱汁。
12.水开后加入刀削面，煮面的过程中记着用筷子搅拌几下。
13.削好的面。
