材料：三支骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。
2、玉米切块备用，胡萝卜同样切成块。
3、放半锅清水，放入洗净的三支骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把三节骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把三支骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
5、这时加入几滴白醋，不仅可以让三支骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
1、将三角骨洗净备用。
2、锅中放冷水，加入三角骨、葱、姜、蒜、料酒各2勺，去腥煮(15分钟左右)。
3、煮熟后撇去浮沫和葱姜蒜，三角骨用冷水沥干备用。
4、把锅里的油加热。油热后，加入准备好的炒菜材料，炒出香味。
5、关小火以免烧锅，放入三角骨搅拌均匀。
6、调料: 酱油2大勺，蚝油1大勺，盐半勺，糖半勺。
7、炒匀之前，香菜星还可以加入香菜。
8、装盘出锅！可以吃热的也可以吃冷的
