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香酥童子鸡做法香酥童子鸡怎样做才好吃

香酥童子鸡做法香酥童子鸡怎样做才好吃

更新时间:2023-06-28 10:05:10

香酥童子鸡做法香酥童子鸡怎样做才好吃

食材:童子鸡 半只 、 大葱 10g 、 大蒜 20g 、 姜片 10g 、 指天椒(红) 15g 、 二荆条(绿) 15g 、 洋葱 15g 、 干辣椒 20g 、 盐 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 生抽 2小勺 、 老抽 2小勺 、 料酒 少许 、 香菜 、 食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7

童子鸡洗净剁成小块,剁成小块更易于煸香入味

步骤2/7

指天椒、二荆条、大葱切段,大蒜去皮拍散,洋葱切丝

步骤3/7

干辣椒用清水洗净剪成小段

步骤4/7

剁好的鸡肉块加入少许盐、老抽、料酒腌制15分钟

步骤5/7

热锅倒入食用油没过锅底,加入鸡肉块铺平,小火煸至两面金黄,边缘微焦,关火盛起备用

步骤6/7

锅里留底油烧热,放入葱段、蒜粒、姜片煸香,倒入鸡肉块小火翻炒,加入干辣椒、指天椒、二荆条和洋葱煸香

最后一步

加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分钟入味,出锅后根据个人口味加入香菜

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