1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
菜品：芒果西米露配料：小西米，砂糖，椰浆或者牛奶，小芒果等烹饪步骤：
1.
先将需要的材料都买好，主要就是配料表中的这些，西米要先煮一下，大概煮20分钟左右，再焖20分钟，直到里面没有白心就可以捞出来了，捞出来之后的西米要过凉水备用。
2.
椰浆和糖要放在一起，然后隔水来加热，要加热到白糖完全的融化，之后就放凉备用了。至于糖加多少可以增减，不要太甜，不然就齁了。
3.
接下来是将芒果处理好，去皮之后将果肉切成块，直接放在料理机里面，需要将果肉打成果泥。要准备两个芒果，一个打成果泥，另外一个只要切成小丁就行。
