原料:芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法:
1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);
2.芒果去皮去核切块;
3.大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;
4.倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;
5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。
1. 煮西米,中途搅动避免糊底。
2. 切开芒果果肉,划十字刀,轻切果肉。
3. 煮至透明,关火焖5分钟。
4. 倒入牛奶和椰汁,搅拌均匀。
5. 浸泡西米20分钟,加入芒果和少许蜂蜜,冷藏更佳。