答:白鲢油炸红烧好吃。做法步骤介绍如下:
1、将香菜和葱洗净备用;
2、将白鲢鱼洗净剁成两块备用;
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好;
4、在锅中放入适量油,烧热后放入备好的白鲢鱼;
5、两面煎至金黄后盛起来;
6、放入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;
7、加入适量豆瓣酱,炒出香味;
8、加入适量水后,放入事先煎好的白鲢鱼;
9、将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中;
10、加入香菜和葱花,就可以享用美味的白鲢鱼了。
材料:白鲢鱼一条,柿子椒1/4个,红椒1/4个,蒸鱼豉油10克,食盐5克,植物油2汤匙,料酒5克,姜3片,葱5克
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准备白鲢鱼、植物油、蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、柿子椒、红椒备用,柿子椒、红椒,葱、姜切丝
2
鱼收拾干净,身上用刀划几条长口(方便入味)然后抹上盐和料酒腌十几分钟
3
撒上适量的生姜丝和葱丝,鱼身上和肚子里也放一些
4
入沸水锅蒸十五分钟至熟,然后焖三分钟(我这条鱼比较大,按鱼的大小调整时间)
5
倒掉多余汤汁,捡去鱼身上的葱姜丝,放上新鲜的柿子椒、红椒丝,葱、姜丝
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淋上热植物油及蒸鱼豉油即可