1.
300克虾去皮,去掉虾线,洗净备用。
2.
用刀把300克虾仁拍扁,
3.
用刀剁碎,剁出虾胶来。,
4.
打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。
5.
剁好的300克虾仁,放入5克盐,3克白胡椒粉,放3克白糖,4个蛋清
6.
戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。
7.
锅中放入500ml水,开始冒小泡
8.
用虎口挤出10克虾丸放进锅里,虾丸浮上来,
9.
另拿一个干净锅,放入200ml凉水,迅速放入凉水锅里
10.
捞出虾丸装盘,开吃
1.
300克虾去皮,去掉虾线,洗净备用。
2.
用刀把300克虾仁拍扁,
3.
用刀剁碎,剁出虾胶来。,
4.
打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。
5.
剁好的300克虾仁,放入5克盐,3克白胡椒粉,放3克白糖,4个蛋清
6.
戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。
7.
锅中放入500ml水,开始冒小泡
8.
用虎口挤出10克虾丸放进锅里,虾丸浮上来,
9.
另拿一个干净锅,放入200ml凉水,迅速放入凉水锅里
10.
捞出虾丸装盘,开吃