首先，将五花肉切成薄片，将香菇和蒜苔洗净切段备用。
然后将五花肉放入锅中小火煎至金黄，倒出多余的油脂。
接着加入香菇和蒜苔翻炒至变软，加入适量盐和生抽调味。
最后加入少许水煮一会，收干汤汁即可出锅。这道家常五花肉炒香菇蒜苔口感香糯，营养丰富，香味扑鼻，简单易做却别有风味，是一道美味下饭菜肴。
食材，五花肉(5OOg)香茹(2OOg)蒜苔(2O0g)步骤，五花肉放入盐水中浸泡半小时，捞出沥干水分，切片放入料酒，盐，花椒粉，生抽，抓拌均匀，腌制半小时，香茹泡水半小时洗净捞出切薄片，蒜台择好洗净切段，起锅烧油，油七分热倒入二匀白糖，熬制白糖度红色有无数小泡倒入腌制好的五花肉快速翻炒使其均匀上色，约炒制十分钟后，倒入香茹，蒜苔段，翻炒倒入泡香茹的水，继续翻炒直至肉菜软烂，加盐，花椒粉，姜粉，八角粉，味精调味，起锅装盘。
