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玉脂豆腐是什么(玉脂豆腐和内酯豆腐的区别)

玉脂豆腐是什么(玉脂豆腐和内酯豆腐的区别)

更新时间:2024-04-11 16:29:55

玉脂豆腐是什么

玉脂豆腐,通常被称为鸡蛋豆腐,并不包含大豆成分。尽管名字中含有“豆腐”,但是其主要的原料是鸡蛋,因此吃起来口感细嫩,味道鲜美且富有营养。

此外,还有一种做法会涉及到黄豆,需要将黄豆加纯净水浸泡过夜,然后用榨汁机打成豆浆,煮沸后冷却再用。此后进行两次过滤,使得做出来的豆腐更嫩滑。无论是使用鸡蛋还是黄豆为原料,玉脂豆腐都是一种美味的食材,可以做成多种不同的菜肴。

玉子在日语中有鸡蛋的意思,所以这个玉子豆腐,就是鸡蛋豆腐的意思。其实原料中只有鸡蛋而已,并没有大豆成分。

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