高血压的人是可以吃皮蛋的,但是建议尽量的少服用。因为皮蛋里面还有很多的钠盐,钠盐的摄入量过多,会导致血压出现波动升高。如果吃了皮蛋,其他含盐量高的食物就尽量少食用,高血压人群每天的钠盐摄入量需要控制在6g以下。