雪花粉是高筋面粉 雪花粉是高筋面粉吗（面粉的雪花粉和富强粉的区别）

雪花粉不是高筋面粉,雪花粉是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类。