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发面饼怎么做中间是空的(发面饼怎么做中间会是空的)

发面饼怎么做中间是空的(发面饼怎么做中间会是空的)

更新时间:2024-04-19 19:39:21

发面饼怎么做中间是空的

发面饼要想做中间是空心的话, 把面多搅合几次,醒发几次,时间久一些,这样这样做出来的发面饼里边就是空心的,既酥脆又好吃。

如果您想制作中间是空的发面饼(如孔雀开屏饼等),可以按照以下步骤进行:

1. 准备食材:需要面粉、酵母、盐、白糖、温水和植物油。

2. 将面粉、酵母、盐和白糖混合在一个大碗中。逐渐加入温水,同时搅拌成面糊状。

3. 将面糊倒入工作台上,用手揉搓将其成团。逐渐加入植物油,继续揉搓至面团光滑且有弹性。

4. 将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积变大两倍左右(大约需要1-2小时)。

5. 发酵完成后,将面团取出,放在工作台上排气。

6. 将排气后的面团分割成大小均匀的小团,每个小团大约为饼的大小。

7. 取一个小团,用擀面杖将其擀成薄片。然后使用刀或者饼干切割器在面片中间切出一个圆形空洞。

8. 将面片放入烤盘中,继续处理其他小团。

9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤10-15分钟,直到发面饼金黄色并膨胀起泡。

10. 取出烤盘,让发面饼冷却片刻后即可享用。

请注意,发面饼的食谱可能因地域和个人喜好而有所差异。上述步骤仅供参考,您可以根据自己的口味和习惯进行微调。

祝您制作美味的发面饼成功!如果还有其他问题,请随时向我提问。

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