剩饭剩菜正确保存方法（8种隔夜菜万万吃不得）

：

1、将剩菜剩饭尽量装入封闭容器，放入冰箱冷藏保存；

2、剩菜剩饭中不宜放入酸性或者油腻的食物，以免发生变质；

3、剩菜剩饭宜尽快冷藏，一般不宜超过6小时；

4、食物容器和容器壁应清洁，尽量避免放入腐烂或者污染食物；

5、在放入剩菜剩饭时，应尽量把容器装满，以减少空气流通，延缓食物变质；

6、在冷藏保存剩饭剩菜时，应注意空气流通，尽量避免湿气的积聚，以避免变质；

7、另外，也可以将剩菜剩饭分装到小容器中，放入冷冻库保存，这样可以长时间保存食物的新鲜口感。