当前位置:首页>维修大全>综合>

卤制三河豆腐丝正宗做法(正宗卤豆腐丝配方及做法商用)

卤制三河豆腐丝正宗做法(正宗卤豆腐丝配方及做法商用)

更新时间:2024-05-12 12:49:23

卤制三河豆腐丝正宗做法

主料:猪肉(瘦)200克 五香干豆腐200克 调料:酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法:

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用; 3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;

4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;

5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;

6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;

7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

食材

豆腐丝:300克

香菜:15克葱丝:

15克,香油:

2一3滴,陈醋:

5ml鸡精:少许

做法

1

准备食材,香菜洗净切寸段,葱白切丝,三河豆腐片切丝,其它调味料备齐

2

把豆腐丝放入大碗中和葱丝一同放入

3

先放一半香菜杆

4

加入鸡精,陈醋和香油

5

拌匀在把剩下香菜叶加入即可

6

装盘享用美味

更多栏目