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三河五香豆腐丝的正宗做法(三河五香豆腐丝怎么卤制)

三河五香豆腐丝的正宗做法(三河五香豆腐丝怎么卤制)

更新时间:2024-04-18 00:32:35

三河五香豆腐丝的正宗做法

材料

紫甘蓝,豆腐皮,香菜,蒜末,五香粉、,葱末,白醋,白糖少许,盐,油适量

做法

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面

3.炒锅内放油,放五香粉炸香捞出。葱末放到油里,炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

材料

老豆腐,蒜,老抽,糖,鸡精,盐,剁辣椒,十三香,孜然粉,榨菜

做法

1,调汁:蒜泥(蒜切成很小的块),糖,老抽,鸡精,盐,少许水,混合调成汁备用

2,老豆腐切丝,倒入调好的汁腌制五分钟(一定要用老豆腐,不然一泡就软了)

3,将腌过得豆腐放平底锅煎一下,两面金黄色即可,盛出备用

4,锅内少许底油,爆香蒜茉,放豆腐,放剁辣椒,少量水翻炒一分钟左右(如果觉得味道淡可以再放少许盐)

5,最后撒十三香,孜然粉,

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