炸好的茄块应该是做成糖醋茄子更好吃。
步骤如下
先加少许油，油热后下入炸好的茄子翻炒，注意不要炒过，然后加入糖醋汁继续翻炒，糖醋汁比例根据自己的口味添加，然后放少许酱油，不要加水，最后撒上葱花香菜即可。
注意开始倒油时油量不要过多，防止过度油腻，茄子翻炒时时间不宜过长，防止炒焦，全程不要加水哦 ，否则影响口感。
黄金炸茄泡的做法步骤1. 将茄子洗净去皮，切成鸡蛋黄大的小的块状，放入盘子撒上面粉，拌匀，使每块茄子都粘上干面粉。2. 在大碗中倒入适量面粉，打入鸡蛋，加盐，胡椒适量。加入水适量，充分搅拌，至筷子可挑起面糊无干的面粉颗粒。把茄子放入面糊可被充分包裹住。3. 将油倒入锅中烧热。把被面糊包裹的茄块一个个放入锅中。为了茄子均匀受热，可翻锅三四次，直至均匀的呈现金黄色。快速出锅。4. 放入盘子，上面撒上红红的番茄酱。可以次啦！
