食材
豆皮一张，五花肉，鹌鹑蛋，葱花、姜片、蒜片、八角、香叶、柠檬
制作方法：
1，洗净的豆皮切成宽条，对叠起来卷一卷，打个结就可以了。
2，洗净的五花肉放入锅中，加入你喜欢的大料，炖煮30分钟。
3，放凉后把它切成小块。
4，鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
5，准备点葱花、姜片、蒜片、八角、香叶、柠檬，没有柠檬可以用料酒。
6，锅中加适量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。
7，放入五花肉翻炒上色。
8，放入姜片、蒜片、八角、香叶翻炒出香味。
9，加适量的清水，下入一片柠檬或者适量的料酒，水开后调小火炖20分钟。
10，下入豆皮结、鹌鹑蛋，加适量的盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱，继续炖煮5分钟。也可以放些你喜欢的调味料。
11，然后开大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。
就是先把肉切成块，腌制几分钟，热油锅倒入肉，添加生姜，葱段，还有生抽，老抽，胡椒粉，最主要的就是适当水量熬制的肉要烂，然后就可以把豆腐皮放到去锅里，同烧好的肉一起搅拌均匀，放入味精就可以出锅了。十分香的美食。
