准备食材：
1. 干豆腐丝
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
做法：
1. 将干豆腐丝用温水浸泡5-10分钟，去掉水分备用。
2. 将葱姜蒜切末，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐丝快速翻炒，期间要注意火候，不要炒过。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入葱花翻炒均匀即可。
6. 关火，淋上适量的食用油，再翻炒一下即可。
步骤
1.干豆腐切成丝，用水焯一下。
2.捞出，控干水。
3.把葱段，切成丝，放入焯好的干豆腐丝上。
4.放入花椒粉。
5.加入少许盐、味精。
6.点火，把油烧热。
7.加入红辣椒丝。
8.把热油淋到葱和干豆腐丝上。
9.加入美极鲜酱油。
10.拌均匀即可。
