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需要多长时间煮好蛋 而蛋黄不会变青(煮鸡蛋多长时间蛋黄是半生不熟的)

需要多长时间煮好蛋 而蛋黄不会变青(煮鸡蛋多长时间蛋黄是半生不熟的)

更新时间:2024-03-26 10:47:34

需要多长时间煮好蛋 而蛋黄不会变青

 鸡蛋煮熟后再煮一段时间后,蛋黄表面会变成绿黑色,是因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的含硫化合生成难溶的硫化亚铁,没有什么直接危害,但影响人体对营养物质的吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3-5分钟即可。

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