需要多长时间煮好蛋 而蛋黄不会变青（煮鸡蛋多长时间蛋黄是半生不熟的）

　鸡蛋煮熟后再煮一段时间后，蛋黄表面会变成绿黑色，是因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的含硫化合生成难溶的硫化亚铁，没有什么直接危害，但影响人体对营养物质的吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3-5分钟即可。