回答
凉拌羊血是我比较喜欢的一道菜。而且做法也比较简单。
1.把准备好的羊血按照喜欢切成条状或块状。
2.放进烧开的锅里烫成半熟（也有的喜欢生的凉拌）。
3倒进碗里放入事先准备好的姜葱蒜花椒油酱油干辣椒或油辣椒盐拌匀即可。你也可以加入你想加入的其它佐料和辅材。
最后我还是建议羊血还是吃熟的比较健康，当然生的味道更鲜。
步骤 1
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准备好所需要的食材，配料。 从左到右依次是—— 凉白开，香醋，羊血 蒜泥，辣椒面，小葱花，泰椒碎，白芝麻 盐，鸡精，味精。
步骤 2
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起锅烧油，油热（油一定烧热）泼在辣椒蒜泥碗里，保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开，香醋，盐，鸡精，味精。 充分搅拌，备用。
步骤 3
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起锅烧水，放入羊血。
步骤 4
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水开过程中不断撇出血沫 羊血煮熟的过程中，会由红色变灰绿。 水开再煮两分钟。出锅沥干水，备用。
步骤 5
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调好的汤汁，倒入控干水的热羊血中，充 分搅拌后，绿色点缀，装盘。 一定要趁热吃，一定要趁热吃，一定要趁热吃，（重要的事情说三遍。） 吐司，你的美食做好了。 你那么优秀，你值得享用最可口的美食。
