琥珀核桃是一种营养丰富、口感香甜的小零食，常用于烘焙、制作甜点或直接食用。以下是一份简易的琥珀核桃家常做法：
所需食材：
- 核桃：100克
- 细砂糖：50克
- 水：适量
制作步骤：
1. 核桃用清水泡泡，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将糖放入锅中，加入适量的水后开火大火加热，糖完全融化后继续煮约2分钟左右，糖色逐渐变成琥珀色。
3. 将核桃放入锅中，快速搅拌均匀，糖浆裹满核桃，糖浆变得更加浓稠。
4. 将糖浆包裹的核桃倒出，摆放在烤纸上晾凉即可。
温馨提示：
1. 煮糖红糖融化前要注意火力不能太大。
2. 加入核桃后要快速搅拌均匀，以免核桃被烤糊。
3. 晾凉后可以用小袋子包装保存，口感更佳。
把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟
尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略
