原料:淡晒墨鱼干一只,盐适量,油适量
做法步骤:
1 首先将墨鱼干清洗后,整只墨鱼连同墨鱼骨一同下锅煮,放入砂锅中煮40分钟左右即熟,不用放任何调料,出锅前放盐,也可以放少许油。增加鲜味。
2,喝汤吃墨鱼肉,煮熟后,墨鱼骨会自动分离,将墨鱼骨捞出即可。
如果是干墨鱼:建议去骨后洗净,浸泡30~40分钟,片成薄片后,连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。
2、若是墨鱼炖鸡汤之类的,可以和焯水后的鸡块同时下锅炖,高压锅开了后炖20分钟左右,砂锅则开了后,视鸡的老嫩炖1~2小时。
原料:淡晒墨鱼干一只,盐适量,油适量
做法步骤:
1 首先将墨鱼干清洗后,整只墨鱼连同墨鱼骨一同下锅煮,放入砂锅中煮40分钟左右即熟,不用放任何调料,出锅前放盐,也可以放少许油。增加鲜味。
2,喝汤吃墨鱼肉,煮熟后,墨鱼骨会自动分离,将墨鱼骨捞出即可。
如果是干墨鱼:建议去骨后洗净,浸泡30~40分钟,片成薄片后,连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。
2、若是墨鱼炖鸡汤之类的,可以和焯水后的鸡块同时下锅炖,高压锅开了后炖20分钟左右,砂锅则开了后,视鸡的老嫩炖1~2小时。