鲳鱼、葱姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
1;先将鲳鱼去内脏洗净,用刀在背上划几道
2;葱切段,姜切丝
3;把切好的姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下和肚子里,均匀的抹上少许盐,淋上料酒
4;蒸锅中加水烧开放入鲳鱼盘子蒸6-7分钟再闷5分钟
5;取出倒出余的汤汁,夹去葱段、姜丝,淋上蒸鱼豉油
6;锅里倒油烧至冒烟时,淋在鲳鱼上即可
食材
鲳鱼 4条
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
橄榄油 适量
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
准备食材,因是小鲳鱼,用4条。
去内脏洗净,把鱼正反面划几刀,倒入调羹勺半勺盐,4勺料酒腌制半小时。
葱姜切细。
把腌制好的鱼控净水,放盘中,表面刷一层橄榄油,把葱姜丝摆上。
锅中水烧开,把鱼盘放上,蒸10分钟,鱼熟。
取出鱼盘,把蒸出来的汤汁倒掉,在鱼上淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。