您好，材料：
- 米饭 2 杯
- 苦瓜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
1.将米饭洗净后泡水 20-30 分钟，然后用电饭煲煮熟备用。
2.苦瓜去籽，切成小块。
3.将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
4.将葱切成小段备用。
5.热锅加油，将葱爆香。
6.加入苦瓜翻炒均匀，加入少量盐、酱油调味。
7.将炒好的苦瓜移至锅边，中火倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀。
8.加入煮好的米饭，翻炒均匀。
9.加入适量盐、酱油调味，继续翻炒至米饭变得松软。
10.最后加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。
1、首先把苦瓜切成一片片，用盐水泡3-4分钟去苦涩。
2、然后再把五花肉切成条也行切成片也行，中火煎到金黄，再把用盐水浸泡好的苦瓜倒入锅中。
3、翻炒到苦瓜有点变黄软出汁水，再加入适量的盐调味。
4、再把米饭倒入锅中，小火翻炒均匀，五花肉苦瓜炒饭做完啦。
