1.
准备食材：苦瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 瘦肉 100g 、 米饭 2碗 、 蒜头 2瓣 、 料酒 半汤匙 、 生抽 半汤匙 、 淀粉 半汤匙 、 盐 3g 、 油 3汤匙
瘦肉切小丁，加料酒生抽淀粉少许盐腌制
2.
苦瓜去囊切薄片，越薄越好哟。蒜头拍扁切末。
3.
鸡蛋加少许盐打散待用
4.
热锅下2汤匙油，爆香蒜末后，加入苦瓜，放少许盐炒至断生盛出
5.
放入两汤匙油热后转小火倒入鸡蛋苦瓜迅速翻炒，让苦瓜裹上蛋液后盛出。
6.
一汤匙油滑至瘦肉丁变色
7.
加入米饭，苦瓜，蛋，小火把米饭炒开变成一颗颗米粒就可出锅啦！
8.
装碗开吃
