怎样制作凉粉一斤淀粉加多少水（土豆淀粉做凉粉水的比例是多少）

一斤粉面需要10碗水就可以做凉粉了。

凉粉制作详细步骤

1、豌豆淀粉或绿豆淀粉一小碗

2、淀粉和冷水按1:1的比例（即1小碗淀粉加1小碗冷水）加入冷水调匀

3、锅里加入4小碗冷水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

4、倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时