疫情期间，不出门天天宅在家，连早餐都吃得晚了，作息愈发的没规律，我自己也察觉这习惯是真不好，时间一长，孩子耽误长身体，大人身体也会变差，尤其是在家活动量小，春暖花开之时，肯定长得一身肉，到时候只有发愁的份了。于是决定，早起早点吃饭，慢慢回归正轨。
宅家的这一顿早餐，营养也算丰富，一家三口吃得挺美。其实呢，玉米面做饼，芹菜叶子做菜，好吃长不胖，深受喜爱！
我家早餐：二米粥 玉米面发面饼 拌芹菜叶子
先说说这个玉米面饼。做这个饼，玉米面得用细一点的才好吃，我只找到了粗玉米面，用手捻了捻还有点小颗粒，这咋办呢？做吧，不够细腻口感不好，不做吧，天气暖和了，面肯定会生虫，灵机一动，我把它过筛，细面做饼，筛出来的颗粒熬粥，真是好办法！
第一步，玉米面和面粉的比例是1：3，先把玉米面用开水边烫边搅开，呈稀面糊状态，然后晾至温热，撒入酵母粉搅匀，按照200克粉加2-3克干酵母的比例即可，再加一勺白糖，然后搅入面粉，呈稠点的糊状，盖上盖子，入冰箱冷藏室慢发酵一夜；
第二步，早起把发得有密集气泡的面糊搅一搅，电饼铛刷植物油预热，用饭勺舀面糊垂直倒到电饼铛上，半饭勺面糊一个饼
第三步，做好所有，盖上盖子，上下火烙7-8分钟，中途翻面，两边变黄，体积变大，用手指点一下饼，不塌坑，回弹就是熟了。
做好的玉米面饼暄暄的、软软的很好吃，后来我嫌一个个烙着急，就把面糊直接倒在电饼铛上，最后的成品是一张大饼，更方便，图快的可以用我后边的方法。
再说说这个二米粥。金黄金黄的真漂亮，颜色很是诱人，其实这是我用玉米面里筛出来的颗粒做的，看着不太多，又放了一少半的小米一起熬粥，味道口感都很棒，被老公和儿子点赞，说把粗玉米面做成了两道美食：一饼一粥，真不赖！
再来看看我家的这个拌芹菜叶子。新买的芹菜，非常时期出去买菜不容易，叶子也不放过，其实叶子比茎营养还高呢。这次我先吃叶子，拌一盘，搭配粥和饼真不错。
第一步，芹菜叶子需要先焯水，开水下锅，加点盐和几滴植物油，颜色好看有底味，注意要软一点焯着，太硬了嚼不碎；
第二步，叶子过凉，切段攥水，别太干，放入少许辣椒油，生抽，米醋，蒜末、盐、香油，拌匀就可以了。食材中的辣椒油根据个人口味加减，孩子不能吃辣的就省略。
我家的宅家早餐，你觉着咋样？你家早餐都怎样搭配，欢迎分享！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
