油糕可以冷冻。油糕可以冷冻保存的。因为冷冻后油糕会裂开,再炸制的时候就不方便了。 特别是用粘玉米面粉做的,这种粘玉米面粉是黏玉米加工成大碴子后再经过冷水浸泡发酵,浸泡大约需要十多天的时间才能发酵,每天要坚持多次换水,然后再加工成面粉,这种面粉含有水分,不能常温保存,必须冷冻保存。 .
可以。密封好可以放冰箱里面 。工厂的油糕都是冷冻做好后，送到各家店中解冻后就可以炸了。
油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期 内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可用 塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰 箱内水分进入袋内而引起食物变质。
