1、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小根据自己的爱好决定，黄瓜清洗干净直接，用刀拍碎。
2、锅中烧开水，水开之后下入面筋块焯水1分钟，焯水时加入少许的食用碱，一点点就可以，不能太多，食用碱可以很好的中和面筋里边的酸味，而且面筋焯水后，口感也更好。
3、面筋焯水之后，放到凉白开里边投凉，然后用手攥干净面筋里边多余的水分备用。
4、准备一个小碗，碗中加入蒜末、辣椒粉、葱末、花椒粉、白芝麻，浇上2勺热油，激发出调料味的香味，同时炼出辣椒里边的红油。
5、接下来开始调味，在调料碗中加入生抽、陈醋、少许盐、白糖、两勺芝麻酱，搅拌均匀。
6、最后把麻酱倒入面筋里边，搅拌均匀，让每一块面筋上边都裹上一层芝麻酱，美味的麻酱面筋就做好了，特别好吃
芝麻酱调面筋可以使用不同的材料和调料来制作，做法具有多种方式首先，在调制芝麻酱的过程中，可以搭配使用生抽、老抽、花椒、香菜等调料，以增添口感和美味度
然后，将面筋挤干水份，切成均匀的小块或条形，再将芝麻酱和调料混合均匀后，浸泡在里面裹上调料和味道，即可出锅食用
在做法上，还可以在芝麻酱中加入蒜末、姜末等食材进行调制，以增添口味
此外，也可以使用不同的面筋片调制芝麻酱，例如厚切面筋、鸡蛋面筋等，做出的芝麻酱调面筋口感和味道都会不一样
